寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしですか？

Ｘｍａｓを終え、今年もあと2日となりましたね(^o^)

皆様、どんな一年でしたか～？

 

シュシュスタッフ、ふと、一年を振り返りました・・・

今年一年も　たくさんの出逢い、ご縁に感謝しております。

 

 

ここで、23日・24日に開催したXmasディナー★にて、

シェフが心を込めて作ったメニューをご紹介いたします(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amuse-Bouche

豚肉とごぼうのリエット　シュー仕立て

インカのめざめの温かいスープ燻製風味　トリュフの香り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hors-d oeuvre-premier

境港産平政と米子産人参のマリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hors-d oeuvre-Deaxieme

フォアグラとりんごのオペラ仕立て

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hors-d oeuvre-Troisieme

活オマール海老と白かぶのラヴィオリ

白かぶのコンソメを注いで

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poisson

境港産スズキとほうれん草　トマトのショーソンパイ包み焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ｖiande

赤ワインでマリネした国産牛フィレ肉

そのエキスを煮詰めたソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avant Dessert

金柑のジュレ　王秋のグラニテ添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ｇｒａｎｄ　Ｄessert

ショコラとナッツのコンポジション

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

～番外編～

 

 

調理風景～オマール海老　華麗なる変身前～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここで、さらに、ご紹介したい一品がございます！

 

～フレンチといえばジビエ、

ジビエ料理にも力をいれております～

 

ピジョン・ラミエール(森鳩)のロースト　ソースサルミ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シュシュ自慢のフレンチコース料理を味わいながら、

 

ゆっくりと素敵な時間を過ごされませんか？

 

 

ご予約お待ちしております(^o^)♪

 

 

 

 

---