先週末、100名さまのフルコースディナーを、無事にご提供することができ、ほっとしています　　皆さまにご好評いただき、スタッフ一同とても嬉しく思っています

困難① 70分で料理&ドリンクを完了する時間的制約

困難② 100名着席による、導線の確保　(狭いです)

本懇親会の過去の経緯　(他ホテルでの良かった成功事例、反省失敗事例)を検証しながら、S料理長はベストに近いメニューを作成しました

席札・メニュー表も過去の事例に合わせ工夫しました

出席者の大半が県外のお客様なので、地産地消・地酒・地ワインetc　今回の仕事をお受けしたことで、私たちにはとても良い勉強になりました

ホスト役の地元幹事の皆さまの、裏方での地道な努力と、おもてなしの気持ちでがあってこそ、盛会につながりました